在本文中，Chris S. Cornell 深入探讨了生酮饮食基于科学的脂肪燃烧潜力，并探讨了它的一些其他好处，以及 SiBio CKM 系统连续监测酮的强大功能。

六年前，也就是 2018 年新年后不久，我开始了一场变革之旅，采用了治疗性碳水化合物限制饮食。这条道路不仅仅是减掉 80 磅的身体脂肪；这是一个学习如何持续维持减肥效果的探索。

假期经常会用一系列诱人的美食来考验我的决心。刚刚过去的新年也不例外。假期旅行回到家后，我面临着严峻的现实：体重秤读数为 218.2 磅，比我去年 9 月的体重高出 15 磅多。

这不仅仅是一个警钟，更是一个警钟。这是使用 SiBio 连续酮监测仪 (CKM) 和连续血糖监测仪 (CGM) 进行严格生酮饮食实验的绝佳机会。

SiBionics 的时尚 CKM 和 CGM 传感器安装在我的上臂背面，并将数据传输到我智能手机上的应用程序。它们可以实时洞察我身体的代谢状态。观察我的酮和葡萄糖水平不仅能提供信息，还能提供信息。它揭示了我的饮食选择如何在短期和长期影响我的身体。

我的旅程不仅仅包括减肥。这是对最佳健康、健身和生活质量的追求。生酮饮食带来的一系列好处——例如增强脂肪燃烧和提高思维清晰度——激励我更深入地研究。这次，我选择将每日碳水化合物摄入量限制在 30 克或更少，这比我平时的饮食习惯要严格得多。

了解酮症：生酮饮食背后的科学

为了更好地理解生酮饮食过程和酮症的潜在好处，我查阅了教科书， 生酮：人类健康中碳水化合物限制治疗的科学 （2023）。这本书由 70 多名从业者、研究人员和科学家合作编写，是碳水化合物限制治疗领域最新循证科学的宝库。

这本书旨在培训医疗和相关医疗保健专业人员如何有效地治疗使用低碳水化合物和生酮营养，事实证明，这本书对于像我这样的人来说也具有无价的价值，旨在有效地将生酮饮食融入我的生活。

以下是我所学到的内容：

酮症是一种显着且自然的代谢状态，在采用生酮饮食时尤其重要。让我们简化这个复杂的过程，以了解为什么它对脂肪燃烧如此有效。

什么是酮症？

简而言之，当您的身体变成一台脂肪燃烧机器时，就会发生酮症。当能量需求高但葡萄糖（人体通常的燃料来源）低时，就会触发这种代谢状态。葡萄糖通常来自膳食碳水化合物。当您像生酮饮食一样显着限制这些碳水化合物时，您的身体就会开始寻找替代燃料来源。

酮症如何起作用？

减少碳水化合物和调节蛋白质摄入量会导致您的身体耗尽其主要能量来源：葡萄糖。作为回应，您的肝脏开始将脂肪转化为酮体，酮体随后成为重要的能量来源，特别是对于您的大脑而言，因为它不能直接使用脂肪作为能量。

这种从燃烧葡萄糖到脂肪的转变就是我们所说的“酮症”。这是一种自然的身体反应，与禁食期间的代谢状态相似，但不需要停止进食。

为什么酮症与脂肪燃烧有关？

酮症与脂肪燃烧至关重要，原因如下：

• 替代能源：在葡萄糖有限的情况下，您的身体会转化为储存的脂肪，并将其分解为酮。这有效地将脂肪转化为燃料，有助于减肥和减少脂肪。
• 大脑能量效率：人脑作为高能量器官，不能直接利用脂肪。然而，它可以有效地利用酮，使大脑无需大量葡萄糖即可发挥功能，从而减少对碳水化合物的总体需求。
• 减少饥饿：许多采用生酮饮食的人报告饥饿水平较低，这可能是由于脂肪和蛋白质的饱腹感以及酮的稳定能量供应。
• 能量生产的灵活性：作为杂食动物，人类具有灵活的新陈代谢。当碳水化合物稀缺时，我们的身体会适应从非碳水化合物来源产生葡萄糖（这一过程称为糖异生）并利用脂肪分解产生的酮。

我在生酮饮食中燃烧脂肪的经历

我发现生酮饮食有很多好处，包括上面列出的好处。生酮饮食使我成为更有效的脂肪燃烧者，这在几个方面对我有帮助。能够度过一天而不用不断担心我的下一份零食来自哪里，在很多层面上都是一种祝福。能够在不感到饥饿或渴望的情况下不间断地进行几个小时的院子工作真是太棒了。我可以在不需要燃料的情况下跑 10 英里或更远，而且我可以开车经过便利店而无需停下来。

生酮饮食通常会让我精力充沛，而且我能够像吃富含糖和精制碳水化合物的饮食时那样集中注意力。

六年前减掉 80 磅体内脂肪后，我开始寻找改善健康的方法，我发现尽管有相反的误解，但低碳水化合物、生酮生活方式也与耐力训练、肌肉和力量建设极其兼容。

我自己的轶事经历颇具启发性。 59岁的我现在比以往任何时候都更坚强。元旦那天，我卧推了 300 磅，最近我还设定了自重引体向上 (16) 和臂屈伸 (33) 的终生个人纪录。去年 3 月，我第一次参加马拉松比赛，并计划在 2024 年再参加一次。

在我对生酮饮食如何支持肌肉和力量建设的研究中，我再次转向教科书中提供的见解 生酮：人类健康中碳水化合物限制治疗的科学 （2023）加深我对这个主题的理解。

通过生酮饮食对抗肌肉减少症和增强肌肉

随着年龄的增长，我们的身体在维持肌肉质量和骨骼强度方面面临挑战。其中一个挑战是肌肉减少症，这是一种以肌肉质量和功能逐渐丧失为特征的疾病。它比您想象的更常见，影响 60 至 70 岁人群中的 5% 至 13%，在 80 岁以上人群中上升至 11% 至 50%。肌肉减少症可能伴有肥胖、炎症、胰岛素抵抗、荷尔蒙变化和慢性疾病，如 2 型糖尿病和心血管疾病。

同样，随着年龄的增长，导致骨量减少和骨折风险增加的骨质疏松症也成为人们关注的问题。当我们在生命的前两到三十年里建立我们的骨骼时，此后，骨量和密度逐渐下降。女性终生患骨质疏松症的风险为 40% 至 50%，而男性则为 13% 至 22%。

好消息是这些情况是可以解决的，生酮饮食可能是解决方案的一部分。预防或延缓肌肉减少症涉及两个关键策略：摄入足够的蛋白质和进行抗阻运动以维持或增强骨骼肌。

蛋白质在防止肌肉流失中的作用

有趣的是，研究表明，与其他饮食相比，低碳水化合物饮食（如生酮饮食）可能有助于保留更多的肌肉质量，尤其是在减肥期间。这可能是对抗肌肉减少症的关键因素。蛋白质在这里是必不可少的；使用蛋白质补充的营养干预措施，特别是与阻力训练相结合时，已显示出可有效对抗老年人肌少症的影响。

老年人对蛋白质的肌肉增强作用不太敏感，因此他们可能比年轻人需要更多的蛋白质。摄入 35 至 40 克蛋白质，尤其是运动后，可以更有效地刺激肌肉蛋白质合成。对于老年人，建议每天每公斤体重摄入1至1.5克蛋白质。一些专家建议甚至更多，达到每磅所需体重 1 克（或更多）。

运动和阻力训练

运动，尤其是阻力训练，在对抗肌肉损失方面的力量是有据可查的。大量研究表明，阻力训练有助于老年人增加肌肉质量和力量。富含蛋白质的饮食，尤其是来自动物性蛋白质和补充乳清等优质来源的饮食，再加上持续的阻力训练，是抵消肌肉减少症的有效策略。

通过将这些策略纳入您的生酮生活方式中，您可以帮助保护您的肌肉质量和骨骼健康，尤其是随着年龄的增长。这种方法不仅涉及体重管理，还涉及确保多年来保持强健、健康的身体。

正在进行的工作

当我继续这段令人着迷的生酮饮食之旅时，很明显我的实验仍在进行中。我获得的见解不仅仅是短暂的观察，而是迈向更大目标的垫脚石。当我步入 60 多岁时，我的重点仍然是保持肌肉和健康、享受健康并拥抱高品质的生活。

生酮生活方式一直是这一追求的变革工具，我很高兴在未来几周和几个月内分享更多我的经验和学习。这种持续的探索不仅仅是关于个人成就，例如我最近的马拉松跑步或举重里程碑，而且还在于了解饮食选择对我们长期健康的更深层影响。 

最后的想法

融入 CKM 技术 通过提供酮水平的实时反馈，将其纳入我的饮食和阻力训练常规中，为这种协同作用增加了一个新的维度。这些数据使我能够跟踪并微调我的饮食和锻炼策略。持续监测酮水平为我的酮生活方式建立了更加个性化和动态的方法。